*·~-.¸¸,.-~*ملف حلويات رواء الروح *·~-.¸¸,.-~*

[أم شهد]

بسم الله الرحمن الرحيم ...

أخواتي الروائيات ....

أحببت أن أجمع بهذا الملف طرق للحلويات وخاص برواء الروح ....

هذا الملف سيكون شاملا ..لحلويات القهوة ...و السفرة ( بعد العشاء )

وهو أول الملفات التي نبدأها معكن ...

وسوف نحاول المواصلة في وضع ملفات أخرى لجميع الأصناف...وأشهى الأكلات ..

وبالتأكيد لن يكون للملف معنى بدون تواجد مشاركاتكن أخواتي الحبيبات ...

وان شاء الله نوفق في الاختيار للحلويات المفضلة لديكن ....

http://gallery.7oob.net/data/media/19/welcom1_2.gif

تحيـــاتي

أم بــــــــــدر

[أم شهد]

http://uplod.yaglby.com/files/msm2006-1144159635.gif

غالياتي ....

قبل أن تعملي اي وصفة سواء للحلويات او الاطباق الاخرى أهم شئ هو المكيال خاصة في الحلويات لانها تحتاج للدقة ....

وبالنسبة لي أحب استخدم الاكواب ...

صورت لكم شكل لها ليكون كل شئ واضح ...


http://www.rewaa.net/upload/uploading/miiiiiiiii.jpg



وهي موجودة في اغلب محلات الاواني .....وأفضل من أستخدام الكأس العادي ..



http://www.al-wed.com/pic-vb/1044.gif

[أم شهد]

نبدأ بطرق البسبوسة ....

وأشهر طريقة بل دوما مرغوبة ....هي طريقة بسبوسة الطازج ...وتعتبر أقرب طريقة لها ..


بسبوسة الطازج

بعض الاشياء التي نحتاجها للبسبوسة ..

http://www.rewaa.net/upload/uploading/BAS.jpg


http://www.rewaa.net/upload/uploading/BAS2.jpg

قبل أدخالها للفرن ...

http://www.rewaa.net/upload/uploading/SSSSS.jpg

يتبع

[أم شهد]

الطريقة كاملة ....


المقاادير:

1 اصابع زبدة
2 كوب سميد

1 كوب حليب نيدو
علبة حليب مركز كبيرة

2ملعقة سكر
3 ملاعق طعام ماء
ملعقة صغيرة b.p

شيرة ( القطر )

الطريقه :

تخلط جميع المقاديرمع بعض ...وتراها بتكون ثقيلة خلطتها وهو الافضل

.وتدهن الصينيه ..وتصب فيها ....وزينها باللوز او الفستق..على حسب الرغبة....أو بدون

وتوضع بالفرن على نار متوسطة الحراره....الى تستوي ..وتحمر من فوق قليلا

ثم نضع الشيره ..وهي حاره البسبوسه ..لتتشرب...وتقطع وتقدم ...

وصحه وهنا

http://www.rewaa.net/upload/uploading/SSS.jpg


http://www.rewaa.net/upload/uploading/BA2222.jpg

[ALMAHA]

راااااااااائعة يا أم البدر


جـزاكِ الله خـــــــيراً

[ALMAHA]

وهذا من عندي أتمنى ينال استحسانكم
بلح الشام



كوب ونصف من الدقيق

ملعقة سمن

كوب ماء

بيضة واحدة

زيت للتحمير




مقدار من شراب السكر المعقود (الشيرة)



يوضع الماء في إناء حتى يغلى و تضاف ملعقة السمن

ينزل من النار ويصب الدقيق دفعة واحدة ويقلب بسرعة حتى يختفي الدقيق وتتكون عجينة

يترك حتى يبرد ثم تضاف البيضة وتقلب جيدا

تشكل على شكل طولى أو حسب الرغبة

تقلى في الزيت حتى تحمر وتنشل في مصفاة

تسقى بالشراب وتجمل بجوز الهند أو بالفول السوداني المطحون خشنا

وبالعافيه

[أم شهد]

مششكورة اختي المها ..على التواجد ...

وتسلم ايدكِ على بلح الشام ....

مشاركه رائعه منكِ ...

[أم شهد]

حلى السنكرس ....

وهو لذيذ ....وشيك في التقديم ..

http://www.hawahome.com/vb/attachment.php?attachmentid=2779&d=1101090270


المقادير:

الطبقة الاولى :
2 كأس حليب بودرة
3 ملاعق كبيرة دقيق
½كاس سكر
½اصابع زبدة
ماء ¾
2 بيضة _ قليل فانيليا

الطريقة :

توضع المقادير في الخلاط الكهربائي...ثم على النار..وتحركالى ان تثخن قليلا..
اعيديها في الخلاط مرة اخرى ...وتوضع مقدار ملعقة طعام في كأس مناسب للتقديم ..

الطبقة الثانية :
يوضع صوص الشوكولاته..ثم بسكويت مطحون للشاي .. او اي نوع تحبي ..انا افضل بالشكولاته
الطبقة الثالثة:
يغطى من نفس الخليط..واخذ السنكرس وفي مقلاة مع ملعقتين حليب ..لكي يسيح..
واضعها في الاخير ...وهي اخر طبقة ..
ثم توضع في الثلاجة حتى تبرد...
وفي الاخير ..قدميها للضيوف او لعائلتكِ الكريمة ..
وصحة وعافية ..

[روانا]

http://www.9oorty.com/uploads/e881c1599b.gif



الغالية : ام بدوري


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


http://uaekeys.com/umrashed/images/uaekeys14.gif


اللهم بارك فيك عطاؤك الرائع وقلبك المضياف وروحك الجميلة



http://www.arab4up.com/get.php?filename=1148911756.gif

ماشاء الله تبارك الله ... لاحرمني الله لقاؤك في جنات النعيم أنتي ومن تحبين ومن نحب آمين


ومشكورة الغالية المها... على المتابعة والمشاركة الرائعة سلمت روحك ياغالية

[ALMAHA]

جـــزاكن الله خيييييير


وهــــــــذاااا من عندي أتمنى يعجبكم
المقادير:
- كوبان أو 200 غرام من البسكويت السادة المطحون
- علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى
- ½ كوب أو 100 غرام من الزبدة المذوّبة
- 100 غرام من المارشمالو الملوّن والمفروم
- 8 أصابع من شوكولاتة "كيت كات" المفرومة


توضع كافّة المكوّنات في وعاء وتُخلط جيّداً.

يُمدّ الخليط وويُلفّ فوق ورقة نايلون، ثمّ يُثلّج لمدّة تتراوح بين 2 و3 ساعات.

تُقطّع اللّفافة إلى شرائح مستديرة وتُقدّم.

لذيذه جربوها ..
وعليكم بالعافيه

[أسرار الحياة]

حلوى مغربية اهرام باللوز







السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير



العجينة



500 غرام دقيق

100 غرام زبدة مذابة

ملعقة سكر

نصف كاس شاي ماء الزهر

بيضة صغيرة



الحشوة



500 غرام لوز

250 غرام سكر

قليل من المستكه

ملعقتان ماء الزهر

نصف كاس شاي زبدة مذابة

اصفر بيضة واحدة

http://forum.hawaaworld.com/files/103914/met_amandelen_image12.jpg


الطريقة



يسلق اللوز زيقشر ويطحن مع السكر..يضاف الى الخليط باقي مكونات الحشوة ويخلط جيدا ..نصنع منها كويرات صغيرةونتركها جانبا....



في اناء نضع الدقيق زباقي مكونات العجينة وتعجن جيدا...جيدااا

تورق العجينة في سمك رقيق وتقطع على شكل مربعات قيلسها 6 سم على 6 سم نضع كرات اللوز في وسط المربع وتجمع الحواشي الى الوسط ...حسب ماهو واضح ...

نضعها في صينية مذهونة.....وتذخل الفرن ------الفرن دائما حرارته متوسطة----

الى ان تتحمر نتركها تبرد ونرش عليها شوي سكر بودرة...

وصحة وهنا

[أسرار الحياة]

الفقاص بالشكلاط





http://forum.hawaaworld.com/files/103914/zonder_amandelen_image8.jpg


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

* أصبع زبدة عياره نصف كوب.
* ربع كوب ماء.
* 1 م ك سكر عادي.
* رشة فانيلا.
* كوب حليب سائل.
* كوب سكر ناعم.
* 2 م ك كاكاو.
* لفتين بسكوت ماريا أو أي بسكوت آخر.


الطريقة

ضعي أول 4 مقادير في وعاء على النار على حرارة متوسطة حتى الغليان....
عند الغليان أضيفي الحليب والسكر الناعم والكاكاو وحركي بالمضرب اليدوي حتى يذوب الكاكاو.
فتتي داخلهم لفتي البسكوت وحركي...* اسكبي الخليط وهو ساخن على ورقة ألمنيوم.
سيصبح مثل عصا غليظة، فقط لفيه بورقة الألمنيوم مثلما تلفين لفة الساندويش.
* ضعيه في الفريزر 2-3 ساعات حتى يجمد.
قطعيه دوائر وقدمييه.

[ام سيف]

http://www.banaat.com/image/www_1.gif
المقادير:

كيكة بنكهة البرتقال (بيتي كروكر)
= = الفانيليا = =
ايسكريم بالفراولة و الفانيليا والمنجا
عصير اي نكهة والافضل برتقال او اناناس
فراولة مقطعة
كيوي مقطع
خوخ مقطع

للزينة:


كريم شانتيه
فستق مدقوق

الطريقة:


الطريقة الأولى:
بعد خبز الكيك تقسم كل كيكة الى نصفين ثم نضع في نفس الصينية التي تم خبز الكيك بها
نصف كيكة البرتقال تم نسقية بشوي عصيربعدين نضع جزء من قطع الفواكه بعدين مغرفة ايسكريم من كل نوع بعدين نضيف نصف كيكة الفانيليا ونسوي نفس الطريقة السابقة حتى يصبح لدينا طبقات ونضعها بالفريزر لمدة 12 ساعة وقبل التقديم بربع ساعة نخرجها ونقلبها
ونزينها بالكريم شانتيه والفستق.

الطريقة الثانية:
وهذي طبعا اسهل
نحضر اكواب طويلة ونضع المقادير عبارة عن طبقات
ابتداء بالكيك ثم نسقيه بالعصير ثم نضع قطع الفواكه ثم الايسكريم وهكذا حتى نهاية الكمية
ونضعه بالفريزر وعند التقديم نخرجه ونزينه بالكريم شانتيه والفستق...
وبالهنا والعافية
http://www.banaat.com/image/****715.jpg

[أم شهد]

هلا والله ..بالعزيزة الغالية ...روانا ..

أسعدني تشريفكِ ..وتواجدكِ الرائع ...لا حرمنا من كلماتكِ المشجعه ...

المها

أسرار الحياة

سحاب ...

ماشاء الله عليكن حضور رائع منكن ..وحلويات ولا اشهى منها ...

تسلم الايادي غالياتي ....

ولي عودة بوصفات الحلى السهله ...واللذيذة ...

فتابعوني عزيزاتي الراوئيات ...

ودمتم

[أم شهد]

من جد طريقتها جدا رائعة ..وكل من ذاقها عندي طلب الطريقة ....
واتمنى ان تعجبكم عزيزاتي ....

المقادير:

كنافة
زبدة اصابع ونصف

مقادير الحشوة :
ملعقتنا ونصف نشأ
حليب سائل كوبين
قشطة وتفضل طازجة..
شيرة ( العسل)ط


طريقتها :
2 كأس ماء
2 سكر ..قليل ليمون ..
وتوضع في قدر على النار الى تستوي .

الطريقة :


_ تاخذي الكنافة ...تفرميها ناعمة بالمولينكس ..وتضعي نصفها في صينة تيفال وتضعطي على الخفيف عليها ..
وتسيحي الزبدة وتضعي نصف الكمية على وجهه الطبقة الاولى ..( يعني بالملعقة تشربيها )

http://www.rewaa.net/upload/uploading/kk.jpg


_ تضعي الحليب والنشأ على النار ..وتستمري في تحريكها ..ويفضل (بخفاق البيض اليدوي ) الى ان تثخن .
وتضيفي القشطه عليها مع استمرار التحريك ...ونرفعها عن النار وتصب على الكنافه فورا وتوزع حتى تغطي الوجهه.

_ تضعي بقية الكنافه وتضغطي عليها باطراف الاصابع لتساوى الوجهه ..ثم ضعي بقية الزبدة عليها موزعه ..

_ تحضري قصدير ..وتغطي الصينيه وتدخل للفرن على نار متوسطة ..زالى ان تحمر من اسفل ...وتحمري الوجهه .

_تخرجيها من الفرن ..وتقلب بصحن التقديم ...وتصب عليها الشيرة ..مع مراعاة ان تكون احدهما حارة والاخرى بارده ...يعني اذا الكنافه حارة تكون الشيرة بارده والعكس ...

تزين بالفستق ..وتقدم ساخنة

وبالعافية على قلوبكم


ملحوظه :
بالنسبة للشيرة ..ممكن تسوي كمية وتبقى عندكِ جاهزة ...الى وقت الحاجه اليها ...لتكون باردة ..وماتحتاجي تبريدها .
الكنافة اخذ كيس كبير ..واقسمه لثلاث اقسام وتوضع في الفريزا لحين الحاجه له ..وما عليكِ الا ان تخرجيها قبل تسويها بنصف ساعه .ثم أفرميها .

http://www.rewaa.net/vb/uploaded/169_1150142844.jpg

[ام سيف]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته


مشكورة عزيزتي على طريقة الكنافه
وهي فعلاً سهله وأكيد راح تكون لذيذة

بانتظار جديدك .. لا عدمناك

[فيتامين]

يمي يمي



سهله ولذيذ بس


بس


الله يعين على زيادة السعرات



والسمنه

[ALMAHA]

حـلـــــــــى

3 علب بسكويت الشاي مطحون

2ـ ملعقة فول سوداني مجروش

3 مـلاعق كاكو بودرة

نصف فنجال زيت

علبة حليب نستلة المركز المحلى

نضع جميع المقادير في الخلاط ونخلطهم مع بعض ونحطهم في صحن

بايركس ولازم يكون رخو أما إذا كان سايل نزيد عليه بسكويت


تماااااام إلى هنا

نضعه في الثلاجه حتي يبرد وبعدين نزين الوجه بدريم ويب ويرش

بالفستق المجروش

وعواااااافي

[إكليل الجبل]

http://www.asmilies.com/smiliespic/ar_welcome/aaa15asmilies.gif

[الغروب]

يعطيكم العااااااااااااااافيه اخواتي على الوصفات الشهية !!!

[أم شهد]

تسلمي اختي سحاب ..على التواجد والرد ...

الاخت المها شاكرة لكِ تواصلكِ معي بوصفاتكِ الشهية ...

[أم شهد]

حياكِ الله أختي الغروب ....وشاكرة لكِ تواجدكِ الرائع بملف الحلويات ....

وماشاء الله سمعت انكِ طاهية ماهرة ....يعني كسبنا شيف رائع برواء الروح ....

أتمنى ان تتواصلي معنا بهذا الملف ....

ونرى لكِ مشاركات أخرى في بقية أقساااااااام الطبخ ...

حفظكِ الله ورعاكِ غاليتي ...

[ALMAHA]

حلى جالكسي الكراميل

المقادير :
الطبقة الاولى:
1 علية بسكوت مطحون
نص اصبع زبدة
نص بيالة حليب سائل.
الطريقة:
تعجن المقادير جيدا وترص فى صينيه بايركس جيدا
الطبقة الثانية:
2علبة زبادى
2كوب حليب بودرة
2بياله زيت
2بيالة سكر
2جالكسي الكراميل مقطع قطع صغيرة
الطريقة:
.نخلط المقادير جيدا فى الخلاط ماعد الجالكسي ثم يصب على البسكويت
ثم نضع الجالكسي وحاولي تداخلينه بالخليط ثم
نضعه فى الفرن لمدة ربع ساعة او حتى تنشف الطبقة العلوية
ثم يترك ليبرد
الطبقة الثالثة:
2 كريم كرامل
2 عليةحليب سائل بالشوكلاته حليب واضيفي له شوكلاته )
(انا هنا سويت نص المقدار عاد انتم وراحتكم)
الطريقة :
.نخلطهم زين على النار وبعد ان يغلى نضعه علىالطبقة الثانية

[أم شهد]

تسلم الاياااااااااادي المهــــــــــــــــــــا ...شاكرة لكِ سختء عطاءكِ ...

الله يسعد قلبكِ ودربكِ ...

[أم شهد]

http://www.mowjeldoha.com/mix-pic/3barat/www.mowjeldoha.com-borders-27.gif


طريقة البسبوسة بالحشوة


http://www.rewaa.net/vb/uploaded/169_1152192055.jpg


المقادير :
_ 2 كوب سميد
_ ربع كوب سكر
_ ربع كوب زيت نباتي
_ 3 علبة قشطة كبير
_ بسكويت شاي
_ علبة زبادي
_ حبة بيضة لمن ترغب
_ ملعقة شاي B.p( بكنج بودر)

شيرة ( القطر )

الطريقة :
تخلط كل المقادير مع بعضها البعض ....ما عاد البسكويت و2 القشطة ...لان وحده منها بنضيفه مع الخليط
_ تسوى نصف الكمية ...وتصب القشطة في الوسط وتوزع عليها ...
_ ترصي البسكويت ليغطيها الوجهه .
_ ثم تضعي بقية الخليط وتسويه ....وتدخل الفرن بحرارة متوسطة ...ثم يحمر الوجهه وتخرج من الفرن
وتوضع الشيرة على طول عليها قبل لاتبرد البسبوسة مع مراعاة ان تكون باردة الشيرة ...
_ تدخل للثلاجه لتبرد ..وتقطع وتقدم

وعليكم بالعافية ...

[راجية عفو الله]

مشكورة ام البدر على المجهود الرائع

و صفتى هى...............

بسكوت اليانسون الذيذ..


المقادير..

3 بيضات
كاس سكر
كاس زيت
3 كاسات دقيق
فنجان قهوة سمسم
فنجان قهوة يانسون
1.5 م ص بيكنج باودر
فانيليا

الطريقة..

يخفق البيض مع السكر والفانيليا..
ثم يضاف الزيت ويخلط..
يضاف السمسم و اليانسون..
وأخيرا يضاف الدقيق وتعجن المقادير جيدا ..
ندهن صينية ألمنيوم بقليل من الزيت ثم تفرد العجينة باليد..وتسوى الأطراف والسطح جيدا..
تدخل الفرن حتى تستوي من أسفل ثم يحمر الوجه..
يترك ليبرد ثم يقطع مربعات..
ممكن يعاد للفرن بعد التقطيع لينشف جيدا من الداخل..وإذا احببتيه طري..اتركيه ..

و بالهنا