:: استفسار :: عجينة التارت و الطريقة الأفضل

[أنا الأمل بذاته]

تحية من الرحمن تغشاكن ..!





كيفكم حبايبي ..
و كيف اجازتكم


المهم ما علينا >> مالنا بالطويلة

وين الطباخات و البيكرات الجميلات >> Bakers

انا كلما سويت عجينة التارت ما تظبط
و آخر وحدة سويتها

حطيت بها " طحين - زبدة - حليب بودر - صقار بيضة - سكر بودر - ذرة فانيلا "

و ما ظبطت بعد
و قالولولي الصح اني احط " طجين - زبدة جبن كيري 6 حبات " بسس


فاللي جربوا التارت
وش قالوا عنه


و وشو الطريقة الافضل ..!




دمتن بخير :6599950492079069190



تحيتي و احترامي :
الأمل بذاته
" أخبروا المستقبل بأني قادمة "





و السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

[صبا]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

هلا بك أموله
آآوحييم
معاك صبووو
وحده فاشله في الحلى
بس ان شاء الله البنات يردوعليك
انا علي ارفع الموضوع ذذذ

[ترانيم الأمل]

هلا ياقلبي
بصراحة مااعمري سويتها ابد

بس احب اتذوق اما تجارب اببببد
ان شااء الله البنات مارح يقصرون
و يعطيكِ الطريقة الصحيحة

[محبة الرسول]

طريقة عمل حلوى تارت المعمول بالقشطة


http://1.bp.blogspot.com/_XDoiO-2seK0/ShzjsrNgX3I/AAAAAAAADuo/4XpWA88CScY/s400/%D8%AA%D8%A7%D8%B1%D8%AA+%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9% D9%85%D9%88%D9%84+%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B4%D 8%B7%D8%A9.jpg
تمتعى بعمل أطباق حلوى تارت المعمول اللذيذة بالقشطة باسلوب الطبخ الشرقي المتميز ومع طريقة عمل هذا الطبق من الحلوى.

مدة الطهو : 13 دقيقة
الكمية تكفي 10 أشخاص

المقادير

مكوّنات العجينة:
2 أكواب أو 320 غ من السميد الخشن
1 كوب أو 160 غ من السميد الناعم
¾ كوب أو 150 غ من السمن٬ الطري
½ كوب أو 100 غ من السكر الناعم
1 ملعقة صغيرة من المحلب المطحون
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة
1 ملعقة طعام من ماء الورد
1 ملعقة طعام من ماء الزهر
مكوّنات الحشوة: 2 أكواب أو 500 مل من الحليب
1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله
1 ملعقة طعام من السكر
6 شرائح من خبز التوست الأبيض٬ المنزوع حوافه والمقطّع لبّه إلى مكعّبات
1 ملعقة طعام من ماء الزهر
طريقة التحضير
في وعاء، يُمزج السميد الخشن والناعم، السمن، السكر، المحلب والخميرة. تُمزج المكوّنات جيّداً ثمّ تُغطّى وتوضع جانباً في درجة حرارة الغرفة العادية لمدة 4 ساعات على الأقل.
في أثناء ذلك، يُمزج الحليب السائل، قشطة نستله، والسكر ويُغلى المزيج ثمّ تُضاف مكعبات الخبز ويُترك المزيج على نار خفيفة لمدة 3 دقائق مع التحريك المستمرّ حتى يصبح ناعماً وكثيفاً للغاية. يُضاف ماء الزهر ويُحرّك المزيج ثمّ يوضع جانباً ليبرد.
يُضاف ماء الورد وماء الزهر إلى مزيج عجينة المعمول الجافّة؛ تُعجن العجينة باليدين حتى تصبح متماسكة قليلاً.
تُقسّم عجينة المعمول إلى حصص صغيرة وتُرصّ كلّ حصة في قعر وجوانب قالب تارت صغير وتُخبز في فرنٍ مُحمّى على حرارة 250درجة مئوية لمدة تتراوح بين 12-13 دقيقة أو حتى تصبح صفراء ذهبيّة اللون. ثمّ توضع جانباً لتبرد.
يُسكب بعض من مزيج القشطة الباردة فوق كلّ قطعة معمول باردة. يُغطّى المعمول بشرائح الفواكه، اللوز المحمّص والعسل.
نصائح الطبخ : تُعجن العجينة باليدين بعناية حتى تبدأ بالالتصاق. إن عدم الافراط بعجن العجينة يجعل المعمول هشّاً.

[أنا الأمل بذاته]

ترانيم انتي خليك ع جنب ترى حنا نتكلم عن المطيخ زين ذذ

محبة جعل ربي يحرم هاليدين عن النار
بفتح و بشوف