أرز الدجاج بالبامية

[أم حمدة]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


أرز الدجاج بالبامية

http://sokon4.jeeran.com/os1.jpg


المقادير :

http://sokon4.jeeran.com/aroz.jpg


أرز منقوع في الماء الكمية ( حسب عدد الأشخاص )


http://sokon4.jeeran.com/deyay.jpg


دجاجة واحدة مقطعة قطع صغيرة ومتبلة بالبهارات(كركم وبهار مشكل وفلفل أسود وفلفل احمر)



http://sokon4.jeeran.com/bamya.jpg


باميا مغسوله وتقطع الأجزاء العلوية ( البامية الجيدة تكون بيضاء من الداخل كما هو مشار بالسهم الاصفر)


يتبع

منقول للفائدة

[أم حمدة]

http://sokon4.jeeran.com/6ma6em.jpg


3 عدد طماطم مقطعة مربعات و3 ملاعق طماطم صلصة



http://sokon4.jeeran.com/felfel.jpg


عدد واحد فلفل اخضر حار مقطع شرائح صغيرة



http://sokon4.jeeran.com/bharat.jpg


بهارات مشكلة وكركم وفلفل اسود وفلفل احمر بودرة



http://sokon4.jeeran.com/b9al.jpg


3 او 4 بصلات مقطعة (حسب حجم البصله)



* ملح



* زيت للتحمير

[أم حمدة]

الطريقة:

http://sokon4.jeeran.com/step1.jpg


1- يغلى الماء ويضاف اليه الملح والارز وبعد نضجه يصفى ويترك جانبا


2- يحمر الدجاج في الزيت


3- يتم تحمير البامية في نفس الزيت الذي تم فيه تحمير الدجاج بعد إخارجه طبعاً


4- البامية لا تحتاج إلى فترة طويلة للتحمير بين دقيقة إلى دقيقتين


لأن الزيت يكون ساخنا من تحمير الدجاج.



الخطوة الثانية

http://sokon4.jeeran.com/step3.jpg


1- يتم وضع الزيت في المقلاة


2- يضاف اليه البصل وقليل من الملح حتي ينضج اسرع


3- بعد أن يذبل ويحمر البصل تضاف إليه البهارات ويضاف إليه الطماطم المقطع بالإضافة إلى صلصة الطماطم ويتم تحريكه


جيداً حتى ينضج وتستوي الصلصة ( الخطوات موضحة في الصور المرفقة )

[أم حمدة]

الخطوة الثالثة


http://sokon4.jeeran.com/jahez.jpg



بعد ذلك تضاف الصلصة الى الدجاج والبامية ويتم خلطهم بشكل جيد كما هو موضح في الصورة



الخطوة الاخيرة


http://sokon4.jeeran.com/step2.jpg


1- توضع كمية قليلة من الارز في القدر مع إضافة كمية قليلة من الدجاج والبامية التى تم عملها في الخطوة


الثالثة ( الصورة 1 )


2- نقوم بعمل طبقة ثانية من الارز ( الصورة 2 )


3- يتم إضافة باقي كمية الدجاج والبامية على الارز ( الصورة 3 )


4- تغطى طبقة الدجاج بالكمية الباقية من الارز ( الصورة 4 )


5- تضاف كمية زيت قليلة فوق الارز وتوضع على نار هادئة وعند خروج البخار منه يكون الطبق جاهز للتقديم( الصورة 5 )


ملاحظه:


- يمكن إستبدال الدجاج بقطع صغيرة من اللحمة المقطعة أو كما نسميها ( لحم التكة ) ونتبع نفس الخطوات


http://sokon4.jeeran.com/242.jpg


منقول للفائدة

[دانه]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

تسلم الايااااادي يالغاليه

[أم حمدة]

http://www.w6w.net/upload2/13-11-2005/w6w_200511130143399d98704a.gif

[شمعة وفا]

مشكووووووووووره أختي أم حمدة

شكل طعمها ااممممم

يعني بالعربي لذيذ

[أم حمدة]

http://www.w6w.net/upload2/13-11-2005/w6w_20051113014603d153cf5d.gif