بنت الثانوية
25-Aug-2005, 06:45 AM
هلا وغلا .....حبيباتي :
شخباركم ؟؟؟؟عساكم بخير ....
أنا اليوم جايه ومعي لكم موسوعة حلويات وإن شاء الله تعجبكم .....هذا أول موضوع أشارك به في هالمنتدى الرائع ....
وإن شاء الله أكون عند حسن ظن الجميع .......طولت عليكم ......عارفه الكل جوعان ...تبون تشوفون الموسوعة اللي وعدكم فيها ...لا مو موسوعة أقدر أطلق عليها مجموعة .............................يلا نبدأ مع أول حلى .....
حلى البندق (فرنسية)
المقادير:
كوب طحين ربع كوب بندق محمص ومقطع
نصف كوب زبده طرية 2ونصف ملعقة زبده سائلة
نصف كوب جبن كيري ثلاثة كوب حليب نستلى محلى
نصف كوب سكر 2بيضة
ربع كوب مربى مشمش ملعقة كبيرة طحين أبيض
الطريقة :
يخلط كوب طحين والزبده الطرية والجبن في خلاط العجن حتى تصبح عجينة متماسكة ثم ترتاح قليلا ثم تفرد ثم تمسح عليه المربى ثم تخلط المقادير الباقية ويوضع على المربى ثم يدخل الفرن حتى تنضج وتقطع وهي باردة .
كيك الخشب
المقادير:
كأس حليب طازج / كأس زيت / كأس سكر / 4بيضات / كأس طحين / ملعقة بكم بودر
الطريقة :
تخلط جميع المقادير ثم نضع مغرفة واحدة من الخلطة في الصينية ثم نضعه في الفرن حتى تحمر الطبقة الفوقية ثم نضع المفرفة الثانية وهكذا حتى ينتهي المقدار .
السمسميه
المقادير:
كأس طحين ملعقة صغيرة بكم بودر ربع كأس زيت
نصف كأس سمسم ربع كأس ماء
الطريقة:
تخلط جميع المقادير وتشكل على حسب الرغبة مثلا على شكل وردة ثم تقلى ثم ترش بالقطر .
حلى الفول السوداني
المقادير:
الخلطة (1) 4أكياس الفول السوداني مملح (بست)/ نصف علبة حلبي محلى / 4ملاعق بنات بتر/ بسكوت مكسر / الخلطة (2) 4جلكسى مذوب في حمام مائي مع نصف علبة قشطه
الطريقة:
يوضع البسكويت المكسر في صينية البايركس ثم نضع عليها الخلطة (1) ثم في البراد ثم نضع الخلطة(2).
دونات
المقادير:
3كأس طحين بيضة
ملعقة بكم بودر 6ملاعق سكر
ملعقة خميرة فورية ملعقة فانيلا
فنجان زيت 3ملاعق حليب نيدو
ماء على حسب العجينه
الطريقة:
تخلط جميع المقادير وتعجن جيد ثم تترك تختمر ثم تقطع بآلة الدونات على سمك 1سم ثم تترك ترتاح مدة ربع ساعة ثم تغلى بالزيت ثم يرش عليها السكر الناعم .
كيك النسكافيه
المقادير:
1وربع كأس طحين نصف كأس سكر
2بيض نصف كأس زيت
2ملعقه وسط نسكافيه 1ونصف ملعقة بكم بودر
نصف كأس حليب نيدو مذوب قليل من الفانيلا
(الكريمة) (في الخلاط) بيضة (ويمكن الاستغناء عنه) / نصف كأس سكر / نصف كأس زيت ملعقة نسكافيه
نصف علبه قشطه
الطريقة:
تخلط جميع المقادير في خلاط الكيك ثم توضع في الصينية ثم تدخل الفرن حتى تسنضج ثم توضع عليه الكريمة.
معمول بالتمر
المقادير:
3أصبع زبده 2بيضة
3كأس طحين نصف كأس نشا
ملعقة بكم بودر 3أو4كأس طحين
ملعقة بهار المعمول تمر منزوع النوى
الطريقة : سكر ناعم
تخلط جميع المقادير وتعجن جيدا ثم تحشى بالتمر وتشكل بمضربة المعمول ثم تدخل الفرن ثم يرش عليها السكر الناعم.
الكنافة الكذابة
المقادير:
كيس بريد مطحون مخلوط مع أصبع زبده
الخلطة (2) (على النار) 6ملاعق حليب نيدو بودر / 2ملعقة نشا / نصف كأس سكر كأس ماء / 2علبة قشطه / شيرة
الطر يقه:
يرص نصف البريد جيدا في صينية البايركس ثم يوضع عليها الخلطة الثانية ثم نضع النصف الثاني من البريد ثم يوضع في الفرن حتى تستوي ثم يصب عليها شيرة .
الجبنية
المقادير:
(في الخلاط) [كأس جبن كرافت سائل صغير / 2بيض / علبة حليب بوني]
ملعقة خميرة
2ونصف كأس طحين
الطريقة:
تخلط المقادير وتعجن جيدا ثم تترك تخمر ثم تفرد وتشكل على حسب الرغبة ثم تغلى ثم يرش عليها الشيرة.
حلى البونتي
• نأخذ 4أكياس بونتي ويعمل لهم حمام مائي ثم نخلطهم مع 3علب قشطه
• ثم نأخذ كيك شوكلاته جاهز ونقطعه دوائر ثم نضعه في الصينية
• ثم نضع خلطة البونتي فوق الكيك ثم في الثلاجة
كيكة الفيمتو
• كيك أبيض بيتي كروكر تجهزينها وتتركينها تبرد
• (في الخلاط) 8حبات جبن كيري/ كيس دريم ويب / علبه قشطه قيمر بيالة ماء(يوضع فوق الكيك)
• (على النار) 2بيالة فييمتو / 3بيالة ماء / 3ملاعق نشا ثم نضع فوق خلطة الدريم ويب
حلى الشوفان
المقادير:
*على النار)كأس شوفان / كأس حليب نيدو / كأس جوز الهند / نصف كأس سكر
إذا احمر أطفئ النار ثم نضع عليه علبة ونصف حليب سائل نعجنها ونرصها في صينية بايركس
ثم نأخذ في حمام مائي علبة قشطه / ربع إصبع زبده / 2جلكسي
ثم نضعه فوق الخلطة ثم نبشر عليه الجلكسي ثم في الثلاجة.
أتمنى تجربون وتعطوني النتايج .................وبالعافية
شخباركم ؟؟؟؟عساكم بخير ....
أنا اليوم جايه ومعي لكم موسوعة حلويات وإن شاء الله تعجبكم .....هذا أول موضوع أشارك به في هالمنتدى الرائع ....
وإن شاء الله أكون عند حسن ظن الجميع .......طولت عليكم ......عارفه الكل جوعان ...تبون تشوفون الموسوعة اللي وعدكم فيها ...لا مو موسوعة أقدر أطلق عليها مجموعة .............................يلا نبدأ مع أول حلى .....
حلى البندق (فرنسية)
المقادير:
كوب طحين ربع كوب بندق محمص ومقطع
نصف كوب زبده طرية 2ونصف ملعقة زبده سائلة
نصف كوب جبن كيري ثلاثة كوب حليب نستلى محلى
نصف كوب سكر 2بيضة
ربع كوب مربى مشمش ملعقة كبيرة طحين أبيض
الطريقة :
يخلط كوب طحين والزبده الطرية والجبن في خلاط العجن حتى تصبح عجينة متماسكة ثم ترتاح قليلا ثم تفرد ثم تمسح عليه المربى ثم تخلط المقادير الباقية ويوضع على المربى ثم يدخل الفرن حتى تنضج وتقطع وهي باردة .
كيك الخشب
المقادير:
كأس حليب طازج / كأس زيت / كأس سكر / 4بيضات / كأس طحين / ملعقة بكم بودر
الطريقة :
تخلط جميع المقادير ثم نضع مغرفة واحدة من الخلطة في الصينية ثم نضعه في الفرن حتى تحمر الطبقة الفوقية ثم نضع المفرفة الثانية وهكذا حتى ينتهي المقدار .
السمسميه
المقادير:
كأس طحين ملعقة صغيرة بكم بودر ربع كأس زيت
نصف كأس سمسم ربع كأس ماء
الطريقة:
تخلط جميع المقادير وتشكل على حسب الرغبة مثلا على شكل وردة ثم تقلى ثم ترش بالقطر .
حلى الفول السوداني
المقادير:
الخلطة (1) 4أكياس الفول السوداني مملح (بست)/ نصف علبة حلبي محلى / 4ملاعق بنات بتر/ بسكوت مكسر / الخلطة (2) 4جلكسى مذوب في حمام مائي مع نصف علبة قشطه
الطريقة:
يوضع البسكويت المكسر في صينية البايركس ثم نضع عليها الخلطة (1) ثم في البراد ثم نضع الخلطة(2).
دونات
المقادير:
3كأس طحين بيضة
ملعقة بكم بودر 6ملاعق سكر
ملعقة خميرة فورية ملعقة فانيلا
فنجان زيت 3ملاعق حليب نيدو
ماء على حسب العجينه
الطريقة:
تخلط جميع المقادير وتعجن جيد ثم تترك تختمر ثم تقطع بآلة الدونات على سمك 1سم ثم تترك ترتاح مدة ربع ساعة ثم تغلى بالزيت ثم يرش عليها السكر الناعم .
كيك النسكافيه
المقادير:
1وربع كأس طحين نصف كأس سكر
2بيض نصف كأس زيت
2ملعقه وسط نسكافيه 1ونصف ملعقة بكم بودر
نصف كأس حليب نيدو مذوب قليل من الفانيلا
(الكريمة) (في الخلاط) بيضة (ويمكن الاستغناء عنه) / نصف كأس سكر / نصف كأس زيت ملعقة نسكافيه
نصف علبه قشطه
الطريقة:
تخلط جميع المقادير في خلاط الكيك ثم توضع في الصينية ثم تدخل الفرن حتى تسنضج ثم توضع عليه الكريمة.
معمول بالتمر
المقادير:
3أصبع زبده 2بيضة
3كأس طحين نصف كأس نشا
ملعقة بكم بودر 3أو4كأس طحين
ملعقة بهار المعمول تمر منزوع النوى
الطريقة : سكر ناعم
تخلط جميع المقادير وتعجن جيدا ثم تحشى بالتمر وتشكل بمضربة المعمول ثم تدخل الفرن ثم يرش عليها السكر الناعم.
الكنافة الكذابة
المقادير:
كيس بريد مطحون مخلوط مع أصبع زبده
الخلطة (2) (على النار) 6ملاعق حليب نيدو بودر / 2ملعقة نشا / نصف كأس سكر كأس ماء / 2علبة قشطه / شيرة
الطر يقه:
يرص نصف البريد جيدا في صينية البايركس ثم يوضع عليها الخلطة الثانية ثم نضع النصف الثاني من البريد ثم يوضع في الفرن حتى تستوي ثم يصب عليها شيرة .
الجبنية
المقادير:
(في الخلاط) [كأس جبن كرافت سائل صغير / 2بيض / علبة حليب بوني]
ملعقة خميرة
2ونصف كأس طحين
الطريقة:
تخلط المقادير وتعجن جيدا ثم تترك تخمر ثم تفرد وتشكل على حسب الرغبة ثم تغلى ثم يرش عليها الشيرة.
حلى البونتي
• نأخذ 4أكياس بونتي ويعمل لهم حمام مائي ثم نخلطهم مع 3علب قشطه
• ثم نأخذ كيك شوكلاته جاهز ونقطعه دوائر ثم نضعه في الصينية
• ثم نضع خلطة البونتي فوق الكيك ثم في الثلاجة
كيكة الفيمتو
• كيك أبيض بيتي كروكر تجهزينها وتتركينها تبرد
• (في الخلاط) 8حبات جبن كيري/ كيس دريم ويب / علبه قشطه قيمر بيالة ماء(يوضع فوق الكيك)
• (على النار) 2بيالة فييمتو / 3بيالة ماء / 3ملاعق نشا ثم نضع فوق خلطة الدريم ويب
حلى الشوفان
المقادير:
*على النار)كأس شوفان / كأس حليب نيدو / كأس جوز الهند / نصف كأس سكر
إذا احمر أطفئ النار ثم نضع عليه علبة ونصف حليب سائل نعجنها ونرصها في صينية بايركس
ثم نأخذ في حمام مائي علبة قشطه / ربع إصبع زبده / 2جلكسي
ثم نضعه فوق الخلطة ثم نبشر عليه الجلكسي ثم في الثلاجة.
أتمنى تجربون وتعطوني النتايج .................وبالعافية