راجية عفو الله
12-Jan-2008, 12:42 AM
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بما انى من المدن الساحلية والتى تشتهر بالسمك وانواعه وطرق تحضيره :s40:
حبيت اجيب لكم طريقه من طرق تحضير السمك وهى .:s67:
(( وهذا كله حصريا لرواء الروح فقط ))
(( 1 )) السمك المشوى وخلطته الخاصة
http://www.moq3.com/img/17012008/qPx23859.jpg (http://www.moq3.com/img/)
طبعا بعد شوى السمك عند السماك نحضر :
1 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات كبيرة
1 بصله مقطعة مكعبات كبيرة
1/2 ملعقة ثوم مفروم
1 ليمونة ( القشر و العصير )
ملح , كمون , شطة , بهار سمك ( هو نفس بهار اللحمة بس نضع عليه ملعقه صغيرة كمون )
3كوب ماء
* الطريقة :
تخلط المقادير مع بعض ثم توضع على النار حتى نضج البصل ويكون فى الخليط ماء يكفى لغمر السمك فيه.
ثم ننشل الخليط ونضع السمك فى الماء الساخن وننشله مباشرة ( يعنى مجرد غمسه ثم رفعه )
بكده يكون عندنا سمك مشوى ولذيييذ جدا .
******
(( 2 )) ارز صيادية
http://www.moq3.com/img/17012008/DOQ24029.jpg (http://www.moq3.com/img/)
* المقادير:
كمية الارز التى ترغبى بها
بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة
زيت ,ملح , كمون , بهار سمك
* الطريقة :
نصع الزيت فى اناء على النار ثم نضع البصل حتى يحمر لونه ( اقرب للاحتراق قليلا).
ثم نضع كمية الماء على حسب كمية الارز , ثم نضع التوابل كلها
ويترك على نار هادئه حتى ينضج.
******
(( 3 )) سلطة البطاطس
http://www.moq3.com/img/17012008/mI224121.jpg (http://www.moq3.com/img/)
* المقادير :
بطاطس مسلوقة ومقطعه مكعبات متوسطة الحجم
ثوم مفروم
قليل من البقدونس
ملح , شطة , خل , زيت.
* الطريقة :
تخلط المقادير مع بعضها جيدا .
******
(( 4 )) سلطة خضراء مشطشطة
http://www.moq3.com/img/17012008/YjY24246.jpg (http://www.moq3.com/img/)
مثل ما بنعمل السلطة بالطريقة العادية
ولكن بأضافة قليل من الشطة والخل .
ان شاء الله يكون الغدا عجبكم .. :s91:
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بما انى من المدن الساحلية والتى تشتهر بالسمك وانواعه وطرق تحضيره :s40:
حبيت اجيب لكم طريقه من طرق تحضير السمك وهى .:s67:
(( وهذا كله حصريا لرواء الروح فقط ))
(( 1 )) السمك المشوى وخلطته الخاصة
http://www.moq3.com/img/17012008/qPx23859.jpg (http://www.moq3.com/img/)
طبعا بعد شوى السمك عند السماك نحضر :
1 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات كبيرة
1 بصله مقطعة مكعبات كبيرة
1/2 ملعقة ثوم مفروم
1 ليمونة ( القشر و العصير )
ملح , كمون , شطة , بهار سمك ( هو نفس بهار اللحمة بس نضع عليه ملعقه صغيرة كمون )
3كوب ماء
* الطريقة :
تخلط المقادير مع بعض ثم توضع على النار حتى نضج البصل ويكون فى الخليط ماء يكفى لغمر السمك فيه.
ثم ننشل الخليط ونضع السمك فى الماء الساخن وننشله مباشرة ( يعنى مجرد غمسه ثم رفعه )
بكده يكون عندنا سمك مشوى ولذيييذ جدا .
******
(( 2 )) ارز صيادية
http://www.moq3.com/img/17012008/DOQ24029.jpg (http://www.moq3.com/img/)
* المقادير:
كمية الارز التى ترغبى بها
بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة
زيت ,ملح , كمون , بهار سمك
* الطريقة :
نصع الزيت فى اناء على النار ثم نضع البصل حتى يحمر لونه ( اقرب للاحتراق قليلا).
ثم نضع كمية الماء على حسب كمية الارز , ثم نضع التوابل كلها
ويترك على نار هادئه حتى ينضج.
******
(( 3 )) سلطة البطاطس
http://www.moq3.com/img/17012008/mI224121.jpg (http://www.moq3.com/img/)
* المقادير :
بطاطس مسلوقة ومقطعه مكعبات متوسطة الحجم
ثوم مفروم
قليل من البقدونس
ملح , شطة , خل , زيت.
* الطريقة :
تخلط المقادير مع بعضها جيدا .
******
(( 4 )) سلطة خضراء مشطشطة
http://www.moq3.com/img/17012008/YjY24246.jpg (http://www.moq3.com/img/)
مثل ما بنعمل السلطة بالطريقة العادية
ولكن بأضافة قليل من الشطة والخل .
ان شاء الله يكون الغدا عجبكم .. :s91: